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        一、項目介紹

        隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理體系要求標準的產生。

        ISO22000認證對象

        ISO22000:2018表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。ISO22000:2018標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

        ISO22000:2018采用了ISO9000標準體系結構,ISO22000是一個國際標準，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。

        二、企業取得ISO22000認證的意義 

        （一）外部動機：

        1.保障消費者健康

        因此，通過實施這一結構嚴謹且成效顯著的預防性食品安全控制體系，可以對食品形成和分銷全過程的安全危害依據其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。

        2.促進食品國際貿易

        運行一個滿足食品安全管理的國際標準的體系，是經濟全球化條件下食品企業與國際食品安全管理通行規則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業應當具備的最基本的產品品質保證要求。食品出口企業則必須建立完善的食品安全管理體系。

        獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時可以減少重復檢查，降低企業成本。目前，食品安全管理體系正日益成為與國際貿易的通行證，同時也正成為發達國家國際貿易的技術壁壘。食品行業要跨越技術壁壘，就必須緊跟國際食品業的發展潮流。因此，積極采用國際先進的食品安全管理體系，將有效減少技術法規、標準和合格評定程序對國際貿易構成的不必要障礙，促進國際貿易自由化。

        （二）內部效益：

        1.提高食品企業的食品安全管理水平

        企業建立ISO22000食品安全管理體系并推行食品安全管理體系認證制度，有利于推動各種技術法規和標準的貫徹，促使企業按照技術法規之標準實施管理或組織生產，規范自身行為，從根本上提高企業食品安全管理水平，增強員工衛生安全意識，有效控制可能發生的食品安全事故。根據食品安全危害的顯著程度分別采取有效的控制措施，可以恰當的配置資源，在有效控制危害的同時降低運營成本，減少浪費，提高效益。

        2.保證產品質量，提高市場競爭力

        通過系統分析，明了產品、過程和環境中潛在的食品安全危害及其安全風險水平，有利于針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產品質量，建立和維護企業市場信譽并增強競爭力。